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教你做红枣枸杞蒸鹌鹑

时间:09-07-22来源: 作者:果树网 收藏

材料:鹌鹑4只,红枣6粒,枸杞1把

  调料:盐、生抽、麻油、生粉

  做法:

  1、鹌鹑清洗干净,拔去细毛:

 

  2、每只鹌鹑斩成4件,姜切丝,红枣切丝,枸杞泡软捞起:

 

  3、把鹌鹑、红枣、枸杞、姜丝混合,加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙生粉拌匀,腌15分钟以上:

 

  4、锅里水开后,把部分鹌鹑装碟,淋上麻油进锅蒸,大火10~15分钟,关火虚蒸5分钟:

 

  5:撒上一点葱花就可以上桌了

 

  6:特写

 

  依依经验分享:

  1、鹌鹑让档主代宰好,回去清洗干净,拔干净细毛,斩掉头、脚;

  2、提前腌制,会让鹌鹑更入味;

  3、蒸的时候,选择不锈钢的碟子受热会更均匀易熟;

  4、不喜欢甜味的朋友红枣和枸杞的分量可以减少一点,因为这两样都带糖份的。
 

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